| تبليغات | X |
|
دانشجویان صنایع غذایی دانشگاه فردوسی 88 | ||
.jpg) سالروز میلاد خجسته فاطمه زهرا (س) سرور بانوان جهان، عطای خداوند سبحان، کوثر قرآن، همتای امیر مومنان و الگوی بی بدیل تمام جهانیان مبارک باد پیامبر اکرم(ص) می فرمایند: هیچ کسی به سیمای پدر و مادرش نگاه محبت آمیز نمی کند، مگر اینکه خداوند متعال در مقابل هر نگاه او ثواب یک حج قبول شده به وی عطا می کند. پیامبر اکرم ( ص ) :
هر کس پیشانی مادر خویش را ببوسد ، از آتش جهنم دور می ماند [ جمعه بیست و دوم اردیبهشت 1391 ] [ 17:0 ] [ f.elhamipour ]
[ یکشنبه هفدهم اردیبهشت 1391 ] [ 22:25 ] [ f.elhamipour ]
[ یکشنبه هفدهم اردیبهشت 1391 ] [ 1:38 ] [ f.elhamipour ]
[ یکشنبه هفدهم اردیبهشت 1391 ] [ 1:29 ] [ f.elhamipour ]
سلام و خسته نباشید خدمت تمامی دوستان و همکلاسی ها و هم رشته ای ها و درکل بازدیدکنندگان محترم این وبلاگ
به عنوان عضوی از این وبلاگ میخواستم چند خطی با شما حرف بزنم به ادامه مطلب برید . ادامه مطلب [ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 22:55 ] [ f.elhamipour ]
چربي شير حاوي چندين تركيب بيولوژيكي ويژه ميباشد كه به روشني نقش تاثير گذارنده آنها به عنوان عوامل ضدسرطان شناخته شده است. يكي از اين تركيبات، اسيد لينولئيك كونژوگه ميباشد و فرآوردههاي مختلف لبني منبع عمده اين تركيبات بوده و عمدتاً در رژيم غذائي انسان گنجانده ميشود. دراكثرتحقيقات پزشكي، اثرات ضدسرطاني اين تركيبات بر روي مدلهاي حيواني صورت پذيرفته و ثابت شده است كه اسيدلينولئيك كونژوگه (CLA) تأثيرات مثبتي بر كاهش اين بيماري دارد.
ادامه مطلب [ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 12:9 ] [ f.elhamipour ]
ادامه مطلب [ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 11:45 ] [ f.elhamipour ]
بهداشت و بازرسی کشتارگاهی گوشت (دام و طیور)
در این نوشتار سعی گردیده چند و چون بازرسی و بهداشت گوشت برای دانشجویان علمی ـ کاربردی بررسی شود. که با تصاویر و نمودارهایی همراه است این مباحث را شامل میشود: 'گوشت و بهداشت آن', 'بهداشت کشتار وکشتارگاه دام', 'اصول و روش بازرسی گوشت', 'عوارض و ضایعات عمومی در لاشه', 'بیماریها و عوارض ناشی از آن در لاشه', 'بازرسی … ادامه مطلب [ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 11:13 ] [ f.elhamipour ]
[ شنبه شانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 3:17 ] [ f.elhamipour ]
انواع سوسیس و کالباس، همبرگر از فرآوردههای گوشتی رایج در کشور هستند، شاید صنایع گوشت بیشترین امکان تقلب را در بین گروههای مختلف مواد غذایی داشته باشند زیرا که مواد اولیه پس از مخلوط شدن و یکنواخت شدن در ظاهر، قابل شناسایی نیستند. فلسفه تولید فرآوردههای گوشتی در ابتدا این بوده که از مجموعه گوشت و ترکیبات دیگر، مثل آرد و شیرخشک و سویا و... محصولی به وجود بیاید که علاوه بر انرژی زیادی که برای انجام فعالیتهای روزمره به وجود میآورد، قیمت تمام شده کمتری نسبت به گوشت خالص و در کنار همه اینها، طعم و مزه دلخواهی داشته باشد. تفاوت اصلی در کیفیت و قیمت فرآوردههای گوشتی در میزان گوشت استفاده شده دراین محصولات و در مرحله بعدی نوع گوشت از نظر تقسیم بندی است، بنابراین اول تقلب میتواند استفاده بیشتر از محصولات ارزانتر مثل آرد و سویا و... باشد.
ادامه مطلب [ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 16:10 ] [ f.elhamipour ]
فارس نیوز: حسین توکلی مشاور عالی سازمان سنجش آموزش کشور با بیان اینکه نتایج اولیه آزمون کارشناسی ارشد سال ۹۱ به صورت کارنامه روز ۴ خردادماه از سوی سازمان سنجش آموزش کشور منتشر میشود، گفت: داوطلبان مجاز میتوانند از روز ۵ خردادماه به مدت ۴ روز از طریق سایت سازمان سنجش آموزش کشور نسبت به انتخاب رشته خود اقدام کنند.
به گفته وی در آزمون کارشناسی ارشد ۹۳۰ هزار و ۲۱۵ نفر ثبتنام کردهاند که از این تعداد ۷۸۵ هزار و ۱۳ نفر در جلسه آزمون حضور داشتند. مشاور عالی سازمان سنجش آموزش کشور درباره تعداد ظرفیت پذیرش دانشجو در آزمون کارشناسی ارشد ۹۱ خاطرنشان کرد: ظرفیت پذیرش دانشجوی آزمون کارشناسی ارشد ۹۱ هنوز مشخص نیست. [ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 15:59 ] [ f.elhamipour ]
عنوان کنفرانس: دومين سمينار ملي امنيت غذايي 2nd National Food Security Seminar سایر دورههای این کنفرانس:
... ادامه مطلب [ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 15:55 ] [ f.elhamipour ]
بسم الله الرحمن الرحیم گزارش بازدید از کارخانه تن ماهی ماران مراحل تهیه تن ماهی استاد: دکتر قاسم زاده تهیه و تنظیم: نادیا روحی
ادامه مطلب [ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 12:56 ] [ f.elhamipour ]
[ جمعه پانزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 6:38 ] [ f.elhamipour ]
انواع قند مایع و کاربرد آن
[ پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت 1391 ] [ 11:52 ] [ f.elhamipour ]
کتابی که امروز میخواهیم به شما معرفی کنیم کتاب سیستم های کنترل کیفی صنایع غذایی نوشته ی مارک کلوت است . این کتاب مختص رشته علوم و صنایع غذایی و به زبان انگلیسی می باشد .
ادامه مطلب [ پنجشنبه چهاردهم اردیبهشت 1391 ] [ 11:12 ] [ f.elhamipour ]
آشنایی با سیستم HACCP در صنایع و خدمات غذایی
ادامه مطلب [ چهارشنبه سیزدهم اردیبهشت 1391 ] [ 18:41 ] [ f.elhamipour ]
چكيده:
ادامه مطلب [ سه شنبه دوازدهم اردیبهشت 1391 ] [ 21:18 ] [ f.elhamipour ]
استاندارد روغنهای نباتي مايع الف ـ روغن آفتاب گردان 1 ـ توصيف : روغني است كه از مغز دانه آفتاب گردان به دست ميآيد . 2 ـ وضعيت بعد از 24 ساعت ماندن در 20 تا 25 درجه سانتيگراد : صاف و بدون رسوب . 3 ـ رنگ : زرد روشن . 4 ـ آزمايش ويژه روغن : مثبت . 5 ـ مقدار اسيد آزاد بر حسب اسيد اولئيك : 0/2 تا 0/5 درصد . 6 ـ آزمايش مربوط به فساد روغن ( رانسيديته , الدئيدوستونيك در حدود مجاز . 7 ـ ضريب رفراكسيون در 25 درجه سانتي گراد با خط D: 1/472 تا .1/474 8 ـ عديدي : 125 تا .140 9 ـ عدد صابوني : 188 تا 194 10 ـ مواد غير قابل صابوني شدن : حداكثر يك درصد . 11 ـ تيتر : 16 تا 20 درجه سانتي گراد . 12 ـ آزمايش وجود مواد خارجي غير مجاز : منفي .
ادامه مطلب [ سه شنبه دوازدهم اردیبهشت 1391 ] [ 21:11 ] [ f.elhamipour ]
[ سه شنبه دوازدهم اردیبهشت 1391 ] [ 18:38 ] [ f.elhamipour ]
|
درباره وبلاگ  امام علی(ع) می فرماید: هرکس در دل خود، درخت علاقه به انواع غذاها را بکارد، میوه ی انواع بیماری ها را از آن می چیند. fsq: f:ferdowsi s:sanaye q:qazaee ضرورت واهمیت علوم صنایع غذایی: توجه به چگونگی نگهداری و مراحل تبدیل و تکمیل فرآوری محصولات کشاورزی به صورت فرآورده های قابل مصرف و با کیفیت خوب دارای ضرورت و اهمیت خاصی است زیرا چنانچه تکنولوژی پس از تولید در رابطه با جمع آوری ، عمل آوری، تبدیل، تکمیل و نگهداری محصولات کشاورزی مورد توجه نباشد مقدار متنابهی از محصولات گیاهی و دامی از بین خواهد رفت و یا با کیفیت مناسب و در زمان مناسب عرضه نخواهد شد. لذا ضروری است متخصصینی تربیت شوند که بتوانند در امور مربوط به مدیریت و نظارت، برنامه ریزی، آموزش و تحقیق در زمینه های فوق خدمت نمایند | |
| [ طراحی : نایت اسکین ] [ Weblog Themes By : Night Skin ] | ||
